Jak upéct listový koláč s oříškovým krémem a rebarborou | nejlepší recept
17. Květen 2023
Jak upéct listový koláč s oříškovým krémem a rebarborou | nejlepší recept. Na zahrádkách v těchto dnech hraje prim rebarbora. A v tomto receptu přímo první housle. Spolu s dalšími přizvukujícími kolegy v podobě oříšků, cukru, pomeranče a vanilky vytvoří famózní, ne zcela klasický, symfonický orchestr, kterému to ale ladí nadmíru dokonale.
Co je potřeba
Uvedené množství je do koláčové formy o průměru 28 cm
- 1 balení listového těsta – již připraveného (vyváleného a zarolovaného)
Na rebarborovou směs:
- 300 g rebarbory
- 1 lžíce pomerančové kůry
- 3 lžíce pomerančové šťávy (odpovídá přibližně půlce pomeranče)
- 3 lžíce třtinového cukru
- ½ lžičky vanilkového extraktu
Na oříškový krém:
- 100 g oříšků (jakýchkoliv)
- 75 g krupicového cukru
- 75 g másla
- 30 g špaldové mouky
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžíce rumu, brandy či jakékoliv pálenky
4
Z plátu listového těsta vykrojte kruh o průměru koláčové formy. Osvědčilo se mně koláčovou formu jednoduše horním okrajem obtisknout do těsta, jemně zatlačit a v podstatě kruh vykrojit.
Tipy
- Koláč můžete upéct rovněž z křehkého těsta z 1 hrnku hladké mouky, 1 lžíce krupicového cukru, ½ lžičky soli, 120 g studeného másla a 2 lžic studené vody. Z uvedených ingrediencí bez vody vypracujte drobenku. Na závěr přidejte studenou vodu a dotvořte hladké těsto. Před vyválením těsto nechte alespoň půl hodinky v chladu.
Související články
Další zajímavé články
Vlčický bramborový salát | recept na salát
Vlčický bramborový salát | recept na salát. Bramborový salát patří ke správné oslavě. Připravte si ho podle mého receptu. Sterilovanou…
Pindruše
Nevím, kde toto pečivo z listového těsta přišlo ke svému názvu, ani původ slova pindruše není jasný. Podle všeho nic neznamená a byl uměle vytv…
Jak zavařovat v horkovzdušné troubě | postup
Jak zavařovat v horkovzdušné troubě | postup. Nabízím vám postup na zavařování, u něhož se obejdete bez zavařovacího hrnce a teploměru. Zavařte s…
Kančí guláš na červeném víně
Kančí guláš na červeném víně | recept. Následující recept je z mé sbírky receptů pro pomalý hrnec, ale kančí guláš si můžete připravit i klasickým způ…
Kulaté knedlíky bez vajec
Kulaté knedlíky bez vajec | recept na domácí knedlíky. Chcete vyzkoušet jednoduchý a rychlý recept na domácí knedlíky? Přináším vám recept na kulaté k…
Diskuze k článku