Přejít k hlavnímu obsahu

Pindruše

 

Nevím, kde toto pečivo z listového těsta přišlo ke svému názvu, ani původ slova pindruše není jasný. Podle všeho nic neznamená a byl uměle vytvořen, jistě si všichni vzpomenete na známou pohádku o houbičkách. Recept v různých obměnách koluje po internetu a v ústním podání. Je to totiž moučník, který je nejen chutný, ale i bleskově připravený, takže jako stvořený pro nečekané hosty. Vyzkoušejte ho i vy.

Co je potřeba

  • 400 g listového těsta
  •  250 g měkkého tvarohu
  • 50 g moučkového cukru
  •  1 vejce
  •  1 lžíce pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
  •  povidla

 

Drobenka:

  • - 50 g moučkového cukru
  • - 50 g másla nebo jiného tuku
  • - 125 g hladké mouky
1

Připravte si tvarohovou náplň. Budete potřebovat tvaroh v kostce, cukr, vejce a pudinkový prášek. Vše promíchejte dohromady. Vaničkový tvaroh se nehodí, je příliš řídký a s nádivkou se pak špatně pracuje.

2

Listové těsto rozválejte na tloušťku asi 2 mm. Pro usnadnění a urychlení práce je výhodou použít koupené již vyválené těsto. Plát rádlem nebo nožem rozdělte na čtverce. Velikost si zvolte sami. Čím menší budou, tím úhlednější koláčky vytvoříte. Počítejte ale s tím, že balení nádivky je mnohem snadnější do větších čtverců.

3

 

Do středu každého čtverce položte lžíci tvarohové náplně. Spojte protilehlé rohy a nádivku v těstě dobře utěsněte. Vytvořte koláček a položte ho na plech spojem nahoru. Palcem omočeným v mouce utvořte v bochánku důlek. Hodně těsto zmáčkněte, důlek musí být hluboký a těsto na jeho pomyslném dně co nejtenčí. Důlek naplňte povidly, nejlépe švestkovými.

4

 

Ze změklého tuku, mouky a cukru udělejte drobenku. Drobenkou posypte každý koláček, nemusíte s ní šetřit, je jí dost. Pečte v předem vyhřáté troubě při 200°C do zezlátnutí. Po upečení přeložte na mřížku a nechte vychladnout.

 

Varování: Při pečení mají povidla tendenci vytékat. Částečně tomu zabráníte přimícháním pudinkového prášku do povidel.

Autor: Jitule
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Mramorová olejová bábovka | recept
Mramorová olejová bábovka | recept. Upečte si klasickou mramorovou bábovku, podle následujícího receptu je výsledek zaručen. Inspirujte se mým recepte…
Světlá kefírová buchta | recept
Světlá kefírová buchta | recept.  Připravte si podle mého receptu světlou kefírovou buchtu. Těsto lze také nalít do bábovkové formy a upéct bábov…