Přejít k hlavnímu obsahu

Křehký koláč | recept podle Helenky

Křehký tvarohový koláč | recept podle Helenky. Upečte si křehký tvarohový koláč podle následujícího receptu. Koláč je naprosto famózní a ihned krášně měkký a křehoučký. Určitě vyzkoušejte! DOBROU CHUŤ!!!

Co je potřeba

Těsto: 

260 g hladké mouky

60 g cukru krupice

1 prášek do pečiva

60 g Hery nebo másla

2 žloutky

4 polévkové lžíce mléka

2 polévkové lžíce rumu

trošku másla na vymazání koláčové formy (používám formu na pizzu)

Tvarohová náplň: 

500 g tvarohu ve vaničce

6 polévkových lžic cukru krupice

1 celé vejce

2 zarovnané polévkové lžíce dětské krupičky nebo hrubé mouky

kůra z jednoho citrónu

Nejdříve si přichystáme tvarohovou náplň tak, že všechny suroviny jednoduše důkladně promícháme. Používám tvaroh z vaničky, protože je řidší a už nemusím ředit mlékem. Krupici přidávám proto, že náplň pak krásně ztuhne a rozhodně nikdo nepozná, že je tam krupička. Je prostě výborná!

Do mísy si dáme mouku, cukr, prášek do pečiva a přidáme změklou Heru, kterou nožem jakoby posekáme v mouce na malé kousky. Poté přidáme mléko, rum a žloutky. Vše společně promícháme a vysypeme na vál, kde vypracujeme hladké těsto (chvíli to dá, ale věřte, že se to vyplatí!).

Z hotového těsta odřízneme asi 1/3 a zbytek těsta rukou rozmačkáme po máslem vymazané koláčové formě a vytvoříme asi 1 cm zvýšený okraj.

Na těsto rozprostřeme tvarohovou náplň a z té 1/3 těsta vyválíme plát těsta, který pomocí válečku přeneseme navrch tvarohu a celý ho zakryjeme (nebo můžeme odkrajovat slabé proužky a vytvořit mřížku).

Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C  dorůžova až dozlatova (jak kdo rád – my radši zlatavé). Hotový koláč necháme zchladnout a podáváme posypaný moučkovým cukrem.

Poznámka: Koláč lze také dát péct v dortové formě (já mám o průměru 26 cm)

Když jsem ho dělala podruhé, tak jsem udělala mřížkový a do každé mřížky nastřídačku naházela rybízovou marmeládu, je to takové pikantní.

Autor: Jitule | Zobrazit autorská práva

Jitka Horká

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články