České buchty | recept na buchty jako z pohádky

Z vlažného mléka, droždí a cukru si připravíme kvásek, který necháme vzejít. Kvásek zadělávám do půllitrového hrnečku a dávám na talířek, protože se mi pravidělně stává, že to vypadá jako v pohádce Hrnečku, vař!

Máslo, moučkový a vanilkový cukr a žloutky umícháme ručním šlehačem do pěny.

Mouku se špetkou soli promícháme, přidáme vyšlehanou hmotu, kvásek a 200 ml mléka.

Vařečkou promícháme a potom všechno vysypeme na pomoučený vál a vypracujeme těsto. Ze začátku se to může lepit, v tom případě přidáme ještě mouku. Těsto dáme na teplé místo vykynout.

Když je těsto vykynuté, polévkovou lžící odkrajujeme, kousky dáme na vál. Roztáhneme prsty, aby z nich byla malá placička, vložíme náplň a odspodu těsto prsty tlačíme nahoru, až se nám pomalu náplň schová. A potom na vršku těsto zmáčkneme do "kohoutího hřebínku" a ohneme. Na vále mezi dlaněmi točíme až máme kulatou placičku.

Na dno pekáčku nalijeme olej tak, aby ho zaplnil a každou buchtu v něm ze všech stran namočíme. Buchty skládáme k sobě, stočením dolů. Když máme všechny, necháme je ještě asi 10 minut kynout.

Potom je ještě jednou potřeme olejem ze dna pekáčku a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi 20 minut, dokud nejsou svrchu krásně zlatavé. A je hotovo. Dobrou chuť!