Kyselo bez kvásku | recept na nepravou krkonošskou specialitu
Kyselo bez kvásku | recept na nepravou krkonošskou specialitu. Místní specialita – pravé krkonošské kyselo se dělá z chlebového kvásku, ale jsou kraje, kde ho ani za nic neseženete. A přitom byste si ho tak rádi uvařili? Není problém, vyzkoušejte můj recept na tuto nepravou krkonošskou specialitu. Zaručuji vám, že se budete olizovat až za ušima.
Syrové brambory si nakrájíme na větší kostky nebo na půlměsíčky. Do osolené vody dáme houby, přidáme trochu kmínu a přihodíme připravené brambory. Vaříme, dokud nejsou brambory měkké.
Ve 100 ml studené vody si rozmícháme žampiónovou polévku. Když jsou brambory měkké, tak k nim do hrnce nalijeme rozmíchanou polévku a asi 5 – 10 minut povaříme.
V půllitru si smícháme zakysanou smetanu s asi 100 ml studeného mléka a přisypeme 2 – 3 polévkové lžíce hladké mouky. Důkladně promícháme, aby nebyly hrudky. Za stálého míchání vlijeme do kysela a povaříme asi 10 minut, dokud nám polévka trochu nezhoustne.
Dále si usmažíme míchaná vajíčka (osolená a s kmínem). Následně je přidáme do polévky a zamícháme.
Následně si na pánvi osmahneme cibulku (asi 2 – 4ks) nakrájenou na kostičky a přidáme do kysela. Zamícháme a je hotovo! Dochutíme octem (2– 3 polévkové lžíce), solí a maggi.
Na talíři ještě kyselo poléváme trochou rozškvařeného másla a popřípadě si každý ještě dle chuti přidá ocet.
