Domácí játrová paštika | recept

Nejprve si nakrájíme na kostičky cibuli a slaninu.Na pánev dáme lžíci sádla a na něm osmahneme (el. sporák č.6) cibuli.

Jak začne cibulka zlátnout, přisypeme česnek a tymián. Když se tymián rozvoní, přidáme kuřecí játra a slaninu. Vše promícháme a restujeme. Jakmile se játra zatáhnou, přilijeme bylinkový likér, promícháme a dusíme po pokličkou, dokud se šťáva nezačne vypařovat.

Když šťáva vytvoří sosík, přidáme lžičku uzené papriky, promícháme a tekutinu necháme odpařit. Teď játra přesypeme do šlehací mísy, přidáme máslo a smetanu a tyčovým mixérem rozmixujeme. Dle chuti osolíme a opepříme (já lehce přesolím, protože druhý den po vychlazení je paštika slaná akorát).

Hotovou paštiku přendáme do skleněné dózy (používám 200 g od instantní kávy) nebo 720 ml zavařovací sklenice a zalijeme rozpuštěným sádlem se špetkou tymiánu.

Zavíčkujeme a dáme do druhého dne chladit do lednice. Druhý den už baštíme a na domácím chlebu je nejlepší.

DOBROU CHUŤ!!!