Perníčky | recept na cukroví od Kajdy
Perníčky | recept na cukroví od Kajdy. Vánoce voní cukrovím a k nim neodmysliteně patří perníčky. Upečte si je podle mého receptu, krásně si provoníte byt už při pečení a při zdobení se zase skvěle odreagujete vymýšlením dekorů z cukrové polevy. Inspirujte se receptem na perníčky podle Kajdy.
Co je potřeba
650 g hladké mouky
250 g moučkového cukru
100 g medu
50 g ztuženého tuku
3 celá vejce a 1 žloutek
1 kávová lžička jemně mleté skořice, anýz, hřebíček, badyán, muškátový oříšek, muškátový květ, fenykl, nové koření, – roztlučeme a přidáme do těsta jednu lžičku a nebo směs na perníčky od Vitany
1 mírně vrchovatou lžičku jedlé sody (může se použít i prášek do pečiva)
Bílková poleva:
jemně přecezený bílek
dobře prosátý moučkový cukr
trochu citronové šťávy
potravinářské barvy (a kdo chce zdobit barevně přidá trochu )
Krok 1
Ze všech ingrediencí důkladně vypracujeme hladké těsto a necháme přes noc odpočinout, můžeme i déle.
Krok 2
Po vyndání necháme povolit, vyválíme na mírně pomoučeném vále v silnou placu cca 3 – 5 mm, formičkami nebo nožem podle šablonky vykrájíme požadované tvary. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a potřeme rozkvedlaným vajíčkem, do kterého jsme si přidali špetku kakaa. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C. Po upečení potřeme opět rozkvedlaným vejcem, aby měy perníčky krásný lesk.
Krok 3
V misce si připravíte bílkovou polevu, uvedené suroviny vymícháme dohladka. Zchladlé perníčky zdobíme dle vlastní fantazie. DOBROU CHUŤ!!!