Mechová peřinka | recept na moučník
Mechová peřinka | recept na moučník. Upečte si podle mého receptu buchtu zvanou mechová peřinka. Jak svědčí název, moučník je krásně nadýchaný a jemný. A u nás to dopadlo tak, že jsem ji ráno upekla a večer už nebyla. Inspirujte se!
Co je potřeba
4 vejce (sníh)
250 g Hery nebo másla
20 dkg cukru krupice
150 ml mléka
30 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
kůra z půlky citrónu
1 polévková lžíce kakaa na obarvení půlky těsta
Nejdříve si oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem a Herou (máslem) do pěny a poté zašleháme mléko.
Dále přidáme ostatní suroviny a vše vypracujeme do hustší hmoty, do které pak zvolna vařečkou vmícháme sníh ze čtyř bílků (těsto nám jakoby zřídne a bude akorát).
Poté těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao.
Pekáč si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou a do něj pak lžící na střídačku poházíme těsta (viz. foto).
Dáme péct do trouby předehřáté na 170°C a pečeme, dokud vršek není zlatavý (viz. foto). DOBROU CHUŤ!!!