Domácí Lučina se zakysankou | recept na domácí sýr
Domácí Lučina se zakysankou | recept na domácí sýr. Máte rádi Lučinu? Vyzkoušejte si ji připravit i v domácích podmínkách. Není to nic těžkého. Získáte skvělý sýr, na němž si pochutnáte rovnou nebo ho můžete použít jako základ pro nejrůznější pomazánky, tipy na ně naleznete v článku.
Co je potřeba
2x 250 g jogurt Hollandia bílý
1x velká (375 g) zakysaná smetana Kunín
2 čajové lžičky soli
Dále budeme potřebovat:
starou utěrku pranou bez aviváže
cedník
misku
kilové balení cukru
igelitový sáček
50 g šunkového salámu na kolečka
granulovaný česnek
špetku pepře
Krok 1
V misce smícháme jogurty se zakysanou smetanou a osolíme. Nachystáme si další čistou misku, na kterou položíme cedník.
Krok 2
Do cedníku dáme starou utěrku a vylijeme směs. Utěrku zamotáme a vršek zatížíme kilovým balením cukru, který jsme vložili do igelitového sáčku. Takto dáme do lednice do druhého dne (nechala jsem okapávat 16 hodin a stačilo to).
Krok 3
Z této dávky jsem měla 600 g výborné Lučiny a 500 ml syrovátky (to vypil manžel). Z toho jsem polovinu odebrala a vyrobila rovnou na svačinu pomazánku.
Krok 4
Přidala jsem nadrobno pokrájenou šunku, granulovaný česnek a špetku pepře (kdo chce, může přidat najemno nakrájenou cibulku nebo jarní cibulku – já nedávám kvůli dětem). Hotovou Lučinu jsem přendala do misky a uzavřela. Dá se dále zpracovat podle vaší fantazie, jako já se šunkou, můžete přidat cibulku a pažitku a tak různě. Nejlepší je na čerstvě upečeném chlebu se zeleninou.