Houbový guláš | recept na guláš s houbami
Houbový guláš | recept na guláš s houbami. Máte-li rádi guláš, vyzkoušejte jeho bezmasou variantu, uvidíte, že se vám po mase ani nezasteskne. Houby ho totiž plnohodnotně nahradí. Houbový guláš je jednoduchý a rychlý způsob, jak přichystat skvělý bezmasý oběd a spotřebovat množství hub. Inspirujte se mým receptem na guláš s houbami. Podávat ho můžete s jakoukoli přílohou, u nás preferujeme těstoviny.
Co je potřeba
asi 500 g pokrájených čerstvých nebo mražených hub
1 velká cibule
2 větší stroužky česneku
1 malá syrová brambora
40 g hladké mouky
1 l hovězího vývaru z masa nebo z kostky
olej
mletá sladká paprika
gulášové koření, kmín, sůl
Krok 1
Očištěné houby nakrájíme na větší kousky. Na oleji necháme zesklovatět najemno pokrájenou cibuli.
Krok 2
Přidáme utřený česnek, nakrájené houby, kmín, osolíme (ne moc, protože bujón je dost slaný) a zasypeme mletou paprikou a gulášovým kořením. Zalijeme trochou vody a za občasného míchání dusíme doměkka.
Krok 3
Když šťáva částečně vypeče, zaprášíme houby moukou, trochu osmahneme a podlijeme vývarem. Chvíli povaříme, přidáme najemno nastrouhanou syrovou bramboru, znovu necháme krátce přejít varem a zahustíme dle potřeby jíškami Knorr.
Krok 4
Potom dle potřeby ještě osolíme a případně zakápneme maggi. Zkuste a uvidíte, že je to opravdu výborná a rychlá dobrota.