Koprovka s vejcem | recept na klasickou omáčku
Koprovka s vejcem | recept na klasickou omáčku. Koprovka patří ke stálicím české kuchyně. Vyzkoušejte si tuto klasickou omáčku podle mého receptu. Předpis je bez masa a je hotový během chvilky. Nejlépe koprovka chutná s vařenými bramborami, ale klidně můžete zvolit i knedlíky. Neodmyslitelnou ingrediencí je kopr, kterým rozhodně nešetřete. Vyzkoušejte můj recept na koprovku, určitě si ji oblíbíte.
Nejprve si uděláme máslovou jíšku – do rozpuštěného másla nasypeme hladkou mouku, chvíli orestujeme na malém plameni.
Dále za stálého míchání metličkou zalijeme horkou vodou. A poté zalijeme ještě mlékem, které by mělo mít buď pokojovou teplotu nebo být alespoň vlažné, aby se omáčka nesrazila.
Osolíme a za občasného míchání zvolna vaříme asi 10 minut. Potom přidáme sterilovaný kopr a opět provaříme asi 10 minut.
V dalším kroku osladíme a zalijeme šlehačkou. Jakmile se nám omáčka začne vařit, odstavíme hrnec ze sporáku.
Do hotové omáčky dáme půlená vejce. Podáváme s vařeným bramborem ve slupce nebo houskovým knedlíkem.
